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最補水的果蔬明星竟是它們 個個含水量90%以上

2016-06-24
??????? 在夏季養生的關鍵詞里,“補水”很重要。除了“喝水”,“吃水”也必不可少。本期,根據《中國食物成分表》中的相關數據,我來幫大家總結那些堪稱食物界“天然飲料”的果蔬,它們在補水的同時,還會給健康帶來多種好處。
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  黃瓜,水分含量95.8%??诟星宕?、味道清新的黃瓜在夏天大量上市,其含水量高、熱量低,有助補充體液。中醫認為,黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴,很適合消暑。黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質,并有輔助降血糖、降血脂的作用。脾胃虛寒、月經期前后的女性應盡量少生吃黃瓜。
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  生菜,水分含量95.7%。生菜含水量與黃瓜不相上下,其含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠等作用。生菜性涼,有消炎、利尿等功效,還能刺激消化,增進食欲。除了直接生吃、涼拌,將生菜作為三明治或者烤肉的配菜來吃,也是非常健康的補水方法。
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  西紅柿,水分含量94.4%。西紅柿是一種跨越蔬菜和水果界限的食物,生吃時,是“補水佳品”。西紅柿中最精彩的成分莫過于番茄紅素,它以 強大的抗氧化功效和預防癌癥功能而著稱。除此之外,西紅柿還是胡蘿卜素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來源。需要說明的是,要想最大化地發揮番茄紅素的防癌 功效,西紅柿還是熟吃效果更好。
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  西瓜,水分含量93.3%。西瓜口感甘甜、水分充足,是炎炎夏日里的瓜果之王,有助清熱消暑、解渴利尿。除了番茄紅素和胡蘿卜素,西瓜還含 一種名為瓜氨酸的天然物質,它對提高動脈功能和降低血壓有一定的輔助作用。需要提醒的是,西瓜糖分含量相對較高,過量食用可能帶來肥胖風險,每天以200 克~350克(4兩~7兩)為宜。
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  水蘿卜,水分含量92.9%。和白蘿卜不同,水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍。另外它還含有豐富的膳 食纖維,可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。水蘿卜色彩鮮艷,甘甜中帶有微微的辛辣,非常適合生吃。
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  甜瓜,水分含量92.9%。味道甘美、清香襲人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。據測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質含量較少,但芳香物 質、多種礦物質和維生素C等營養素的含量則高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還對人體肝臟及腸道系統有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近,也不可過量食 用。
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  木瓜,水分含量92.2%。甜美多汁的木瓜也是夏日里很好的補水食物,雖然沒有傳說中的豐胸功效,但木瓜的營養價值也不容小覷。除了胡蘿卜 素、維生素C和硒外,木瓜還富含木瓜蛋白分解酶,有促進消化、保護肝臟的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜,每天吃的量也以200克~350克(4兩~7兩) 為宜。
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  楊梅,水分含量92%。楊梅汁液豐富,酸甜可口,含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等,性溫,味甘酸,具 有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用,非常適合消化不良的人食用。但楊梅口感較酸,胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應少吃,以免引起胃部不適。
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